Otro argumento convincente para comer frijoles

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Otro argumento convincente para comer frijoles
Otro argumento convincente para comer frijoles
Anonim

A principios de año, escribimos sobre las tendencias de alimentación y ejercicio más populares de este año, y las legumbres parecen estar desempeñando un papel cada vez más importante en las dietas de muchas personas. Esto también puede deberse al hecho de que ENSZ declaró 2016 como el año internacional de las legumbres, y al hecho de que, según los expertos, una ración diaria de frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos u otras legumbres es suficiente para una pérdida de peso moderada, informa Science Daily.

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Dra. Y según la investigación de Russell de Souza y su equipo, ¾ de taza al día (aprox.130 gramos) de leguminosas contribuye a una pérdida de peso lenta pero segura. El estudio, publicado en la edición de marzo de The American Journal of Clinical Nutrition, es el resultado de una revisión sistemática de estudios clínicos sobre los efectos del consumo de legumbres. Los autores del metanálisis observaron cambios en el peso corporal de 940 adultos que participaron en 21 ensayos clínicos previos. Durante un período de seis semanas, la dieta de los participantes se modificó tanto que incluyeron una porción de leguminosas al día y resultó que, como resultado, los sujetos perdieron un promedio de 0,34 kg de peso corporal.

¡Éxito sostenido

“El 90 por ciento de los métodos para bajar de peso fallan debido al hambre y los antojos. Y nuestro último estudio no hace más que confirmar nuestros hallazgos anteriores, según los cuales las legumbres aumentan la sensación de saciedad en un 31 %, gracias a lo cual la ingesta calórica diaria total será más moderada”, explica el Dr. Russel de Souza, investigador del Instituto de Ciencias Li Ka Shing en Canadá y autor principal del estudio.

„Aunque la pérdida de peso es pequeña, nuestros resultados indican que el simple hecho de incluir algunas leguminosas en la dieta contribuye a una pérdida de peso saludable y razonable, y lo que quizás sea aún más importante, ayuda a mantener los kilos perdidos. después de la dieta vamos a ver , agregó el dr. Souza. Por lo tanto, si desea lograr resultados duraderos sin morirse de hambre, coma frijoles, guisantes o haga hummus con garbanzos todos los días.

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Puedes perder peso sin sacrificios

Las fibras son carbohidratos de origen vegetal que no solo estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y reducen el riesgo de obesidad o enfermedades crónicas, sino que también tienen un buen efecto en nuestro metabolismo y aseguran una digestión suave de los alimentos. Además del alto contenido de fibra, el bajo índice glucémico también es un argumento de peso para el consumo de leguminosas. Un IG bajo significa que el alimento dado se descompone lentamente durante la digestión y la sensación de saciedad dura más tiempo. Por otro lado, dado que también se pueden utilizar excelentemente como fuente de proteínas, las legumbres también son perfectas para reducir el consumo de proteínas animales y ácidos grasos trans nocivos durante una comida.

¡Y eso no es todo

Investigadores de la Universidad de Harvard - probando la dieta mediterránea - encontraron un 12 por ciento menos de riesgo de cáncer en sujetos que comían menos carne roja y más frijoles, guisantes o lentejas.

Según un metaanálisis anterior, comer una porción de leguminosas al día reduce el nivel de "colesterol malo" en un 5 por ciento, lo que reduce la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

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