Friday: Tarta francesa de fresas

Friday: Tarta francesa de fresas
Friday: Tarta francesa de fresas
Anonim

Finalmente, las fresas económicas Y deliciosas están aquí, así que nuestra galleta del viernes de esta semana es un dulce simple, pero muy delicioso, de la categoría rústica: la galette de fresa. Solo f alta aclarar qué es una galette. Este es un tipo de pastel francés, cuya esencia es apilar las frutas/otros rellenos en el medio de la masa cruda, finamente estirada, luego doblar el borde izquierdo sobre los bordes y hornear el pastel de esta manera.

galette §4
galette §4

La gran ventaja es que no necesitas mucho, el relleno se puede variar de muchas maneras y, una vez enfriado, se puede transportar de forma segura, por lo que incluso puedes llevarlo contigo a un picnic o a un jardín fiesta el fin de semana.

La cantidad especificada rinde para 1 tarta más grande o 2 más pequeñas, pero podemos hacer mini porciones para una persona, toma un poco más de tiempo, pero luego no tienes que preocuparte por cortarlas.

Adiciones:

220 g de harina

170 g de mantequilla fría

1 pizca de sal

20 g de azúcar

4 cucharadas de agua fría

350 g fresas 4 cucharadas de mermelada de fresa/cereza

1 huevo para rebozarazúcar (marron) - se puede omitir

galette 01
galette 01

1. Desmenuzar la harina con la mantequilla fría, luego agregar una pizca de sal, azúcar, 3-4 cucharadas de agua fría y amasar con movimientos rápidos. Cuando esté listo, dale forma de bolitas, envuélvelo en film transparente y mételo en la nevera durante media hora.

2. Pelar, lavar y trocear las fresas.

3. Prepara una bandeja para horno y cúbrela con papel de hornear. Precalentar el horno a 180 grados.

4. Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la estiramos sobre una tabla enharinada durante aprox. Estirar a 3 mm de espesor. Corta un círculo con un diámetro de 28-30 cm (por ejemplo, dibuja alrededor de un plato más grande).

5. Extienda la mermelada sobre la masa, dejando 2-3 cm de espacio en el borde. Coloque las rodajas de fresa sobre la mermelada, luego espolvoree ligeramente con azúcar morena. Dobla el borde de la masa, pincélala con huevo y métela en el horno durante 25-30 minutos.

Si te gusta este tipo de bizcocho, vale la pena probar otros rellenos. La combinación de higo y naranja, por ejemplo, es mi favorita.

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