Mermelada de diente de león: sabe a mermelada mixta

Mermelada de diente de león: sabe a mermelada mixta
Mermelada de diente de león: sabe a mermelada mixta
Anonim

Nunca me he adentrado en la ciencia de las hierbas medicinales, así que hace meses me sorprendió cuando escuché en alguna parte que los dientes de león (o dientes de león), que yo solo conozco como hierba, pueden incluso convertirse en mermelada. Entonces, ahora que mi jardín está lleno de la planta que hasta ahora solo se usaba como corona, pensé, prueba suerte, la cocino, la cortadora de césped la terminará a más tardar el año que viene, si no triunfar en la familia.

P4280563
P4280563

Es un error común pensar que el diente de león es venenoso, aunque no nos hace daño si consumimos varios kilos. A principios de la primavera, las hojas tiernas se pueden agregar a las ensaladas y las cabezas de las flores se pueden usar para hacer mermelada, jarabe y jalea. Lo que nos hace sospechar es la leche de perro lobo, que se ve completamente diferente y es realmente venenosa.

Ingredientes adicionales (para aprox. 1 litro):

  • 2 puñados grandes de dientes de león
  • 20 dkg de azúcar
  • jugo de medio limón o lima
  • un paquete de agente gelificante 3:1
  • agua

1. Corté la parte verde de las cabezas de diente de león, esto es más fácil de hacer con tijeras, inmediatamente después de recoger la flor, cuando las cabezas todavía estaban bien abiertas.

2. Eché suficiente agua sobre los pétalos para cubrirlos y los calenté a fuego medio hasta que hierva.

3. Lo dejé reposar medio día.

4. Filtré el jugo de las flores a través de un filtro grueso (hay que usarlo, los pétalos pueden ir a la basura).

5. Agregué azúcar y jugo de limón (o lima), agregué suficiente agua para hacer casi un litro de líquido y comencé a cocinar nuevamente.

6. Lentamente mezclé el agente gelificante y lo dejé hervir nuevamente.

7. Lo vertí en botellas bien lavadas y enjuagadas, las cubrí con papel de aluminio y atornillé las tapas de las botellas.

Probamos la mermelada inmediatamente después de enfriarla y nos sorprendió descubrir que se puede comer para untar en el pan o para pasteles. El sabor es como el de la mermelada mixta, y la materia prima sale de una mínima cantidad.

Efectos fisiológicosEl diente de león es bueno para quienes padecen trastornos hepáticos y biliares, mejora la digestión y también es eficaz contra el eccema y el acné causados por trastornos digestivos.

Recomendado: