Galleta de viernes: bizcocho de chocolate con ciruelas pasas y coñac

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Galleta de viernes: bizcocho de chocolate con ciruelas pasas y coñac
Galleta de viernes: bizcocho de chocolate con ciruelas pasas y coñac
Anonim

No importaba lo mucho que lo intentáramos, no sabíamos cuándo llegaría la primavera, solo qué era bueno en el largo invierno. Lo bueno de esto es que legalmente puedes comer chocolate. Mucho y delicioso. Solo o con otra persona, con nosotros o con otra persona, frío o caliente, partido o con cuchara, en lugar de galletas o en galletas. Si le gustan las galletas, aproveche el mal tiempo y hornee galletas sólidas de chocolate, yogur ligero y postres más esponjosos cuando mejore el tiempo. Por si acaso. Si 2013 será el año del invierno, entonces quedará el plan B, la maratón de tartas de chocolate.

bizcocho de chocolate con ciruelas pasas
bizcocho de chocolate con ciruelas pasas

Nuestras galletas de los viernes de esta semana también son una bomba de chocolate para sobrevivir al invierno con el apoyo de un poco de canela y coñac.

Accesorios para un molde de 23-24 cm:

25 dkg de ciruelas pasas

4 cucharadas de coñac

5 dkg de mantequilla

2,5 dkg de cacao en polvo

10 dkg de chocolate negro

15 dkg de azúcar

4 claras de huevo

8,5 dkg de harina1 cucharadita de canela molida

manteca y cacao en polvo para engrasar el molde para pasteles

bizcocho de chocolate con ciruelas pasas 2
bizcocho de chocolate con ciruelas pasas 2

1. Vierta el coñac sobre las ciruelas pasas y déjelas en remojo durante aprox. por 30 minutos. Precalentar el horno a 190 grados. Enmantequillamos y espolvoreamos cacao en polvo alrededor de un molde para pasteles.

2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, luego agregue el cacao en polvo, el chocolate partido en cubos, el azúcar, 1 dl de agua y derrita a fuego lento, luego retire del fuego y deje enfriar.

3. Bate las claras de huevo hasta obtener una espuma dura.

4. Tamizar la harina, agregar la canela, luego incorporarla con cuidado a la espuma de huevo, finalmente agregar la mezcla de chocolate y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

5. Verter la masa en el molde de bizcocho, espolvorear por encima las ciruelas remojadas, espolvorear con el brandy restante y hornear durante aprox. Hornee por 30 minutos, solo hasta que esté firme. (La parte superior puede agrietarse un poco).

Si todavía necesitas prepararte para el invierno eterno, también deberías probar este pastel.

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