¡Haz gomitas en casa

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¡Haz gomitas en casa
¡Haz gomitas en casa
Anonim

En los buenos viejos tiempos, era una estrella quien podía conseguir Haribo, los lindos ositos de goma eran comidos por los niños en segundos. Las fronteras se han abierto desde entonces, y no solo las piezas de culto están disponibles en las tiendas. Con la expansión de la biomanía, por supuesto, ahora está disponible una versión libre de químicos, los vegetarianos pueden elegir una versión hecha con pectina o agar-agar, pero también hay una versión potenciada con vitaminas.

¿Cómo llamamos chicle?

La goma de mascar fue inventada en 1909 por Charles Gordon Maynard. El osito de peluche característico, por otro lado, está asociado con el nombre de Hans Riegel, y en comparación con la versión de gelatina actual, todavía está hecho de chicle.

Actualmente el azúcar, la gelatina y los aromas componen las figuras características, y debido a la hermosa luz, también adquiere un poco de cera. Esta es exactamente la razón por la que las madres intentan mantener a sus hijos alejados de los dulces, porque el azúcar es en realidad la sustancia más natural que contiene.

Solicitantes

fruta/jugo

agente gelificante

edulcorante (al gusto)

También es por eso que decidimos implementar la versión casera, que solo requiere fruta, gelificante y algo de edulcorante. No será tan bonito y no brillará como la versión de la tienda, pero al menos sabemos lo que contiene y ni siquiera es poco saludable.

Muchas personas eligen la gelatina porque está hecha de proteína animal, y ¿quién querría comer alimentos hechos con tendones y otros subproductos de la industria cárnica? La gelatina se elabora precisamente a partir del colágeno que se encuentra en los tejidos conectivos, que se puede adquirir en forma de polvo o en forma de copos. No tiene sabor ni olor (se encuentra bajo el nombre E441 en productos que contienen esto, si no quieren enumerar lo que hay en el producto).

Quienes no quieran consumir productos elaborados con el uso de animales pueden elegir entre la pectina de manzana y el agar agar, así como un gelificante vegetal llamado Stabark, cuya gran ventaja es que es sumamente económico.

Porque mientras 30 gramos de agar agar cuestan 895 forints, 50 gramos de stabark cuestan 335 forints. Y 60 gramos de pectina de manzana cuestan 650 HUF. La última gran ventaja es que incluso se puede producir en casa si alguien tiene muchas manzanas y mucho tiempo.

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Puede encontrar muchas recetas en Internet, tanto en sitios web nacionales como extranjeros. Para la versión más simple, necesita fruta o jugo de fruta y algún agente gelificante.

El primer experimento terminó en un feo fracaso, porque por un lado, las ciruelas resultaron ser completamente insípidas y, por otro lado, el molde de silicona en el que las vertí era demasiado profundo, por lo que mis azúcares moho antes de solidificarse. Por eso no recomiendo a nadie que use la bandeja de cubitos de hielo con forma de pez de IKEA como molde para caramelos, o que la llene hasta la mitad.

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En la otra mitad del experimento, usé una mezcla de bayas congeladas, que mezclé. No agregué azúcar u otros edulcorantes, al niño no le pareció lo suficientemente dulce. Usé un molde de chocolate de silicona para esto, que no era muy profundo, pero esperé al menos 3 días para que se solidificara correctamente.

No solo puede hacer gominolas con frutas, también puede lograr buenos resultados con jugos 100 por ciento de frutas, son más dulces que, p. las bayas.

Vale la pena seguir exactamente la definición cuantitativa dada en el fabricante de gelatina, de lo contrario, puede terminar fácilmente en una decepción. De lo contrario, la tarea consiste en solo unos minutos de cocción y luego una espera más larga. En lugar de un molde de silicona, puedes comprar un molde para velas o jabón disponible en tiendas de pasatiempos creativos, pero la gelatina también se puede colocar en un molde de pastel más grande, que también se puede cortar con un molde de pan de jengibre después de que se endurezca. Pero también es perfecto cuando se corta en cubos.

Ejecución

Es muy fácil de preparar, hay que seguir las cantidades indicadas en el envase de la gelificadora (1 litro de líquido requiere aprox. 50 g de gel). La fruta congelada o el jugo de fruta se debe verter en un recipiente y luego se debe mezclar el agente gelificante simpático. Tienes que prestar atención, porque la gelatina, p. no se debe hervir, basta con calentarlo casi hasta el punto de ebullición. Evite los edulcorantes (azúcar, miel, eritritol o lo que sea que jure). Todo el proceso se lleva a cabo en unos minutos, solo queda el casting. Esto puede ser fácilmente un Jena, no necesariamente tienes que ir corriendo a la tienda por la forma. Si la mezcla se ha enfriado un poco, puedes ponerla en el refrigerador para que cuaje más rápido. Entonces todo lo que queda es la espera.

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